主料:
五花肉，
1条
辅料:
梅干菜适量调料
葱适量，
盐适量，
生抽适量，
蚝油适量，
姜适量，
蒜适量梅菜扣肉的做法步骤
1.五花肉放入开水锅中，小火煮三十分钟。沥干水。
2.猪毛在火上烧一下，在猪皮上用牙签四处扎扎。
3.在猪皮上抹生抽。
4.铁锅稍微放些油，小火，肉皮朝下炸二分钟。
5.炸好的肉在冷水中泡五分钟，再沥干。
6.梅干菜提前泡发。沥干。
7.热锅热油，放入葱姜蒜，放入梅干菜，加盐和生抽，炒两分钟。
8.五花肉切成大块，摆入盘中。
9.偏瘦的在上，肥的在下。
10.适量盐 生抽 蚝油和清水搅拌均匀，倒入肉中。
11.再把梅干菜放在肉上面，用电压力锅压50分钟。
12.出锅。
13.反倒入另外一个碗中，猪肉朝上。
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热菜 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐 五花肉
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